松茸怎么处理
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1、先削去菌子上的泥土和杂草,用普通的水果刀刮下外皮 。特别注意:头部和身子连接处,毛茸茸的松茸醇是抗癌物质,不要刮掉 。
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2、削出的效果就是保证松茸表面的泥沙和部分坏的茸衣即可 。
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3、然后将削好的松茸的,迅速地拿到水龙头下冲洗,清洗的时候注意将头部向下优先冲洗,因为通常头部较脏 , 清洗的面积也大 , 先清洗就不会影响松茸的柄 。
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4、在冲洗的同时,边冲洗边用水再次对头部和尾部泥沙比较多的地方进行清理 。
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5、用水冲洗干净后,再用干净的抹布或者纸巾将洗好的松茸表面的水渍擦干净 。
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6、擦洗完后确认整个松茸表面洁净干燥即可 。
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