黑鱼怎么去皮
黑鱼去掉鱼鳞和内脏 ， 剁掉鱼头后 ， 用清水冲洗干净鱼身内外的污物 ， 顺着鱼身中间大骨处下刀 ， 将鱼肉分成两个完整的大片 ， 从鱼尾处下刀 ， 拉着鱼尾 ， 慢慢将菜刀向前推拉 ， 就可以去皮了 。
【黑鱼怎么去皮】黑鱼性情凶猛 ， 营底栖生活 ， 属于肉食性鱼类 ， 喜欢生活在水草繁茂的浅水区 。黑鱼肉味鲜美、营养丰富 ， 深受消费者喜爱 ， 是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合 ， 具有较高的药用价值 。我国食用乌鳢历史悠久 ， 其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品 。
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